好词典
blackened
UK //ˈblækənd//US //ˈblækənd//
词源
源自中古英语 'blaknen'，由 black（黑）加动词后缀 -en 构成，表示‘使变黑’的动作或状态。
adjective
❶ 指物体表面因燃烧、高温或化学反应而变黑的状态，常用于描述食物烤焦或金属氧化后的外观。
“The blackened fish had a smoky flavor from the grill.”
（烤黑的鱼带着烤架熏烤的烟熏味。）
“She scraped off the blackened crust from the burnt toast.”
（她刮掉了烤焦面包上发黑的外皮。）
❶
常见短语
blackened seasoning — 一种混合香料，用于涂抹在肉类表面使其在高温烹饪时形成深色焦化层，源自美国卡津料理。
“The blackened seasoning gives the salmon a bold, spicy crust.”
（这种焦黑调味料为三文鱼增添了浓郁辛辣的外皮。）