好词典
bouillon
UK //ˈbuːjɒ̃//US //ˈbʊljɑːn//
词源
源自法语 bouillon（煮沸的液体），来自古法语 boillir（煮沸），最终源自拉丁语 bullire（冒泡、沸腾）。
noun
❶ 一种清澈的肉汤或蔬菜汤，通常由长时间炖煮肉类、骨头或蔬菜制成，常用于烹饪中作为基础高汤或直接饮用。
“She added a cube of beef bouillon to the soup for extra flavor.”
（她往汤里加了一块牛肉高汤块来提味。）
“The recipe calls for two cups of chicken bouillon.”
（食谱要求加入两杯鸡肉高汤。）
同义词:broth, stock, consommé
常见短语
bouillon cube — 压缩成小方块状的浓缩高汤，便于储存和使用，通常需用热水溶解。
“Just drop a bouillon cube into boiling water for instant soup.”
（只需将高汤块放入沸水中即可快速做成汤。）