好词典
broiled
UK //brɔɪld//US //brɔɪld//
词源
源自中古英语 'broillen'，借自古法语 'brûler'（燃烧），最终源于拉丁语 'ustulare'（烧焦）。
adjective
❶ 指食物通过高温直接加热（通常用烤架或烤箱）快速烹饪而成，表面常带有焦痕，内部保持多汁的状态。
“The broiled salmon had a crispy skin and tender flesh.”
（炙烤的三文鱼表皮酥脆，肉质鲜嫩。）
“She prefers broiled chicken to fried because it's healthier.”
（比起炸鸡，她更爱烤鸡，因为更健康。）
同义词:grilled, roasted, charred
verb
❶ 用高温直接加热的方式烹饪食物，通常指在烤架、烤箱或明火上方快速烤制。
“He broiled the fish for exactly five minutes on each side.”
（他将鱼每面精确烤制五分钟。）
“The recipe says to broil the tomatoes until they blister.”
（食谱说明要将番茄烤到表皮起泡。）
同义词:grill, sear, toast
常见短语
broiled to perfection — 形容食物被烤制得恰到好处，达到理想的口感和熟度。
“The ribs were broiled to perfection with a caramelized glaze.”
（肋排烤得恰到好处，表面有焦糖色的光泽。）