好词典
broiler
UK //ˈbrɔɪ.lər//US //ˈbrɔɪ.lɚ//
词源
源自中古英语 'broilen'（烤），可能受到古法语 'bruler'（燃烧）的影响。
noun
❶ 一种专门用于快速烤制食物的高温烤箱或烤架，常用于烹饪鸡肉等肉类，使其表面焦脆。
“I cooked the chicken in the broiler for 10 minutes.”
（我用烤炉烤了10分钟的鸡肉。）
“The steak was perfectly browned under the broiler.”
（牛排放在烤炉下烤得恰到好处。）
❶ 指专门为快速生长和肉用而饲养的小鸡，通常指肉鸡。
“The farm raises broilers for the local market.”
（这个农场为本地市场饲养肉鸡。）
“Broilers are usually ready for slaughter in six weeks.”
（肉鸡通常在六周后就可以屠宰了。）
同义词:grill, roaster, fryer
常见短语
broiler pan — 一种专门用于烤炉的平底锅，通常带有可拆卸的架子，用于接住滴落的油脂。
“Place the chicken on the broiler pan to catch the drippings.”
（把鸡肉放在烤盘上以接住滴落的油脂。）