好词典
browning
UK //ˈbraʊnɪŋ//US //ˈbraʊnɪŋ//
词源
源自中古英语 'brounen'，与古英语 'brūn'（棕色）相关，最终源自原始日耳曼语。
noun
❶ 指食物在加热过程中表面变成棕色的现象，通常由于糖分或蛋白质在高温下发生化学反应。
“The browning of the bread gives it a delicious crust.”
（面包的褐变让它有了美味的外皮。）
“Browning the meat before stewing enhances its flavor.”
（炖肉前先煎至褐色可以提升风味。）
❶ 指英国诗人罗伯特·勃朗宁（Robert Browning）或其作品。
“Browning's poetry is known for its dramatic monologues.”
（勃朗宁的诗歌以戏剧独白著称。）
“We studied Browning in our Victorian literature class.”
（我们在维多利亚文学课上学习了勃朗宁的作品。）
同义词:caramelization, toasting, searing, roasting
verb
❶ 使某物变成褐色或深色，通常指通过加热或化学反应。
“She is browning the onions in the pan.”
（她正在锅里把洋葱炒至褐色。）
“The sun browned his skin during the summer.”
（夏天阳光让他的皮肤晒黑了。）
同义词:toasting, searing, darkening, tanning
常见短语
Browning reaction — 指食物在加热时发生的化学反应，导致颜色变深并产生特殊风味。
“The browning reaction creates complex flavors in grilled meat.”
（褐变反应为烤肉创造了复杂风味。）