好词典
canning
UK //ˈkænɪŋ//US //ˈkænɪŋ//
词源
源自动词 'can'（装罐）+ 名词后缀 '-ing'，最早记录于19世纪食品工业化时期。
noun
❶ 将食物装入密封容器中保存的工艺，通过高温杀菌延长保质期，常见于水果、蔬菜和肉类加工。
“My grandmother taught me the art of canning peaches every summer.”
（我祖母每年夏天都教我罐装桃子的手艺。）
“The canning factory produces over 10,000 jars of tomato sauce daily.”
（这家罐头厂每天生产超过1万罐番茄酱。）
同义词:preserving, bottling, jarring
verb
❶ 将食物密封在罐子或金属容器中的动作，通常涉及清洗、装罐和高温灭菌等步骤。
“She spent the afternoon canning fresh strawberries from the garden.”
（她整个下午都在罐装从花园摘的新鲜草莓。）
“We'll be canning the extra fish to save them for winter.”
（我们会把多余的鱼做成罐头留到冬天吃。）
同义词:preserve, bottle, pack
常见短语
home canning — 指家庭自制食品的罐装过程，常用于保存自家种植的蔬果或手工制作的酱料等。
“Home canning requires strict hygiene to prevent bacterial growth.”
（家庭罐装需要严格卫生操作以防止细菌滋生。）
canning season — 特指每年蔬果丰收后适合大量进行罐装保存的时段，通常为夏末秋初。
“August is peak canning season for tomatoes in our region.”
（在我们地区，八月是番茄罐装的高峰季节。）