好词典
chowder
UK //ˈtʃaʊ.dər//US //ˈtʃaʊ.dɚ//
词源
源自法语单词 'chaudière'（意为煮锅），18世纪由法国渔民传入北美，最初指用大锅烹制的海鲜炖汤。
noun
❶ 一种浓稠的汤类菜肴，通常以海鲜（如蛤蜊、鱼肉）或蔬菜为主料，加入牛奶或奶油、土豆等煮制而成，常见于北美地区。
“I ordered a bowl of clam chowder at the seaside restaurant.”
（我在海边餐厅点了一碗蛤蜊浓汤。）
“New England clam chowder is famous for its creamy white broth.”
（新英格兰蛤蜊浓汤以乳白色的汤底闻名。）
同义词:bisque, stew, soup, potage, gumbo
常见短语
clam chowder — 特指以蛤蜊为主要食材的浓汤，分为新英格兰（白汤）和曼哈顿（红汤）两种经典版本。
“The food truck specializes in Boston-style clam chowder served in bread bowls.”
（这辆餐车专营用面包碗盛装的波士顿风味蛤蜊浓汤。）