好词典
corning
UK //ˈkɔːnɪŋ//US //ˈkɔːrnɪŋ//
词源
源自中古英语，与'corn'（谷物）相关，因历史上用粗盐粒（形似谷物）腌制肉类而得名。
verb
❶ 指用盐腌制肉类（尤其是牛肉）的过程，通常是为了保存或增添风味。
“My grandmother is corning the beef for St. Patrick's Day.”
（我祖母正在为圣帕特里克节腌制牛肉。）
“The butcher showed us how to corn the meat properly.”
（肉贩向我们展示了如何正确腌制肉类。）
同义词:pickling, brining, curing
常见短语
corned beef — 指经过盐腌制的牛肉，通常切成薄片食用，是许多传统菜肴的主要食材。
“I made a Reuben sandwich with corned beef and sauerkraut.”
（我用咸牛肉和德国酸菜做了一个鲁宾三明治。）