好词典
dahl
UK /dɑːl/US /dɑːl/
词源
源自印地语 'दाल (dāl)'，意为'去壳的豆类'，可追溯至梵语词根 'dal-'（分裂、分开），指豆子被剥壳后的状态。
noun
❶ 一种印度传统菜肴，主要由扁豆或其他豆类煮熟后加入香料制成，通常呈浓汤状或糊状，是南亚地区的主食之一。
“We had a delicious dahl with rice for dinner.”
（晚餐我们吃了美味的扁豆咖喱配米饭。）
“She makes the best lentil dahl with homemade spices.”
（她用自制的香料做出了最美味的扁豆咖喱。）
同义词:lentil curry, dal, pulse dish
常见短语
yellow dahl — 特指用黄扁豆制作的咖喱，因其颜色金黄而得名，常见于北印度菜系。
“The yellow dahl is flavored with turmeric and cumin.”
（这道黄扁豆咖喱用姜黄和孜然调味。）
dahl makhani — 一种用黑扁豆和黄油制作的浓郁咖喱，源自旁遮普地区，'makhani'意为含黄油。
“Dahl makhani is slow-cooked with cream for a rich texture.”
（黄油扁豆咖喱用奶油慢炖，口感浓郁。）