好词典
dal
UK /dɑːl/US /dɑːl/
词源
源自印地语/乌尔都语 दाल/دال，最终来自梵语词根 dal-（分裂、分开），指被去壳分裂的豆类。
noun
❶ 指印度和南亚地区常见的豆类菜肴，通常由扁豆、鹰嘴豆等豆类煮熟后加入香料制成浓稠的汤或糊状食物。
“We had dal and rice for dinner last night.”
（昨晚我们晚餐吃了豆糊和米饭。）
“This restaurant serves the best dal in town.”
（这家餐厅提供镇上最美味的豆糊。）
❶ 指用于制作豆糊的干豆类原料，如黄扁豆、红扁豆等，通常需要先浸泡再烹饪。
“I bought a bag of red dal from the Indian grocery store.”
（我从印度杂货店买了一袋红扁豆。）
“Soak the dal in water for at least two hours before cooking.”
（烹饪前将豆子浸泡在水中至少两小时。）
同义词:lentil curry, pulse, legume stew
常见短语
dal tadka — 一种流行的印度豆糊做法，将煮好的豆糊用热油爆香香料后淋在上面。
“The dal tadka at this place is famous for its smoky flavor.”
（这家店的香料豆糊因其烟熏风味而闻名。）
dal chawal — 印度常见的家常组合，指豆糊配米饭的简餐。
“After a long day, I just want some simple dal chawal.”
（漫长的一天结束后，我只想吃些简单的豆糊米饭。）