好词典
flor
UK /flɔː/US /flɔːr/
词源
源自西班牙语，字面意思为'花'，因其外观类似花朵在酒液表面绽放而得名。
noun
❶ 指在雪利酒等酒类表面形成的一层酵母薄膜，这种天然酵母层赋予酒类独特的风味和香气。
“The flor gives sherry its distinctive nutty flavor.”
（酵母膜赋予雪利酒独特的坚果风味。）
“Winemakers carefully monitor the growth of flor during fermentation.”
（酿酒师会仔细监控发酵过程中酵母膜的生长情况。）
同义词:yeast film, wine yeast, surface yeast
常见短语
under flor — 指酒类在酵母膜覆盖下陈酿的过程，这种特殊工艺能产生独特风味。
“This fino sherry has been aged under flor for three years.”
（这款菲诺雪利酒已在酵母膜下陈酿三年。）