好词典
ghee
UK //ɡiː//US //ɡiː//
词源
源自印地语 'ghī'（घी），最终可追溯至梵语 'ghṛtá'（घृत），意为'洒落的'或'澄清的黄油'。
noun
❶ 酥油，一种通过加热黄油去除水分和乳固体后得到的澄清黄油，常用于南亚烹饪，具有浓郁的坚果香气和高烟点。
“She added a spoonful of ghee to the curry for extra richness.”
（她往咖喱里加了一勺酥油以增添浓郁风味。）
“Ghee is traditionally used in Indian religious ceremonies.”
（酥油在印度宗教仪式中被传统使用。）
同义词:clarified butter, drawn butter, butter oil
常见短语
ghee rice — 用酥油烹制的香米饭，常见于印度和巴基斯坦美食，带有独特的金黄色泽和坚果香气。
“The biryani was especially fragrant because they used homemade ghee.”
（这份印度香饭特别香，因为他们使用了自制的酥油。）