好词典
glutamate
UK //ˈɡluːtəmeɪt//US //ˈɡluːtəmeɪt//
词源
源自glutamic acid（谷氨酸）+ -ate（化学后缀表示盐类），最早记录于19世纪。
noun
❶ 谷氨酸盐，一种常见的氨基酸盐，广泛存在于食物中，也是大脑中重要的神经递质，参与记忆和学习功能。
“Monosodium glutamate is a common food additive.”
（谷氨酸钠是一种常见的食品添加剂。）
“Glutamate plays a key role in brain function.”
（谷氨酸盐在大脑功能中起关键作用。）
同义词:glutamic acid salt, MSG, amino acid salt
常见短语
monosodium glutamate — 味精的化学名称，一种广泛用于增强食物鲜味的食品添加剂。
“Many Asian dishes contain monosodium glutamate.”
（许多亚洲菜肴含有味精。）
glutamate receptor — 谷氨酸受体，存在于神经细胞膜上，负责接收谷氨酸盐传递的信号。
“Glutamate receptors are crucial for learning and memory.”
（谷氨酸受体对学习和记忆至关重要。）