好词典
hough
UK /hɒk/US /hɑːk/
词源
源自古英语 'hōh'（脚跟），与古高地德语 'hāh'（关节）同源，中古英语演变为专指后腿关节。
noun
❶ 指动物的后腿关节部位，特指牛、马等大型牲畜的膝关节或踝关节。
“The butcher carefully separated the hough from the leg of beef.”
（屠夫仔细地将牛腿的膝关节部位分割下来。）
“Traditional Scottish soup is made with sheep's hough.”
（传统的苏格兰汤是用羊后腿关节熬制的。）
同义词:hock, knee joint, ankle joint
verb
❶ 割断动物后腿的肌腱使其无法行动，主要用于制服牲畜的古老方法。
“The farmer houghed the unruly bull to prevent it from charging.”
（农夫割断了暴躁公牛的后腿肌腱防止它冲撞。）
“In medieval times, stealing cattle often involved houghing them first.”
（中世纪时，偷牛通常先要割断牛的后腿筋。）
同义词:hamstring, disable
常见短语
hough bone — 特指动物后腿关节部位的骨头，常用于熬汤或制作骨胶。
“She boiled the hough bones for hours to make nutritious broth.”
（她将动物关节骨熬煮数小时以制作营养高汤。）