好词典
lecithin
UK //ˈles.ɪ.θɪn//US //ˈles.ə.θɪn//
词源
源自希腊语 'lekithos'（蛋黄），因最初从蛋黄中分离而得名，后泛指同类磷脂化合物。
noun
❶ 卵磷脂，一种天然存在于动植物组织中的脂肪物质，常用于食品添加剂或保健品中，具有乳化作用。
“Lecithin is often added to chocolate to improve its texture.”
（巧克力中常添加卵磷脂以改善口感。）
“Soybeans are a rich source of lecithin.”
（大豆是卵磷脂的丰富来源。）
同义词:phosphatidylcholine, emulsifier, phospholipid
常见短语
soy lecithin — 大豆卵磷脂，从大豆中提取的卵磷脂，广泛用于食品和保健品行业。
“The label says this product contains soy lecithin as an ingredient.”
（标签显示该产品含有大豆卵磷脂成分。）