好词典
malt
UK /mɔːlt/US /mɔːlt/
词源
源自古英语 'mealt'，与古高地德语 'malz' 和古诺尔斯语 'malt' 同源，可能源自原始日耳曼语词根，意为“软的”或“碾碎的”。
noun
❶ 麦芽，指经过发芽和干燥处理的大麦或其他谷物，主要用于酿造啤酒或制作威士忌等酒精饮料。
“The beer is made from barley malt and hops.”
（这种啤酒是用大麦麦芽和啤酒花酿造的。）
“Malt gives whiskey its distinctive flavor.”
（麦芽赋予了威士忌独特的风味。）
同义词:malted grain, barley malt, malted barley
verb
❶ 将谷物（如大麦）制成麦芽，通常包括浸泡、发芽和干燥的过程。
“The barley is malted before being used in brewing.”
（大麦在用于酿造前需要先制成麦芽。）
“They malt the grains in a controlled environment.”
（他们在受控的环境中将谷物制成麦芽。）
同义词:germinate, process grain
常见短语
malt vinegar — 麦芽醋，一种由麦芽发酵制成的醋，常用于英国料理，尤其是搭配炸鱼薯条。
“Fish and chips are traditionally served with malt vinegar.”
（炸鱼薯条传统上会搭配麦芽醋食用。）
malt liquor — 麦芽酒，一种酒精含量较高的啤酒，通常比普通啤酒更甜且酒精度更高。
“Malt liquor is popular in some parts of the United States.”
（麦芽酒在美国某些地区很受欢迎。）