好词典
marinade
UK //ˌmærɪˈneɪd//US //ˈmærɪneɪd//
词源
源自法语 'marinade'，来自西班牙语 'marinar'（意为“用盐水腌制”），最终源于拉丁语 'marinus'（意为“海洋的”）。
noun
❶ 一种用于浸泡食物的调味汁，通常由油、醋、香料等混合而成，目的是让食物吸收味道并变得更嫩。
“The chicken needs to soak in the marinade for at least two hours.”
（鸡肉需要在腌料中浸泡至少两个小时。）
“She prepared a delicious marinade with garlic, soy sauce, and honey.”
（她用大蒜、酱油和蜂蜜调制了一种美味的腌料。）
同义词:brine, pickle, seasoning
verb
❶ 将食物浸泡在调味汁中，使其吸收味道并变得更嫩。
“You should marinade the fish overnight for the best results.”
（为了让效果最好，你应该把鱼腌制一整晚。）
“He loves to marinade vegetables in olive oil and herbs.”
（他喜欢用橄榄油和香草腌制蔬菜。）
同义词:soak, steep, infuse
常见短语
marinade sauce — 指用于腌制的调味汁，也可以作为烹饪后的酱汁使用。
“The marinade sauce was so tasty that we used it as a dipping sauce.”
（腌料酱汁非常美味，我们把它当作蘸酱用了。）