好词典
poussin
UK //ˈpuːsæ̃//US //puˈsæn//
词源
源自法语，字面意思为“小鸡”，17世纪进入英语，专指烹饪用的幼禽。
noun
❶ 指特别嫩的小鸡，通常指年龄在4到6周之间、体重较轻的幼鸡，肉质细嫩多汁，常用于法式烹饪。
“The chef prepared a roasted poussin with herbs.”
（厨师用香草烤制了一只嫩鸡。）
“Poussin is often served as a single portion due to its small size.”
（由于体型小，嫩鸡通常作为单人份供应。）
同义词:spring chicken, young chicken, coquelet
常见短语
poussin rôti — 法式烤嫩鸡，指用烤箱或烤架烤制的整只嫩鸡，常搭配香草或酱汁食用。
“The poussin rôti was perfectly cooked with crispy skin.”
（这只法式烤嫩鸡火候完美，外皮酥脆。）