好词典
stew
UK //stjuː//US //stuː//
词源
源自古法语estuve（蒸汽浴室），最终来自拉丁语extufare（用蒸汽处理），14世纪进入英语后词义逐渐演变为烹饪术语。
noun
❶ 一种用小火慢炖的菜肴，通常包含肉类、蔬菜和汤汁，质地浓稠。常见于家常料理和冬季暖身食物。
“My grandmother makes the best beef stew with carrots and potatoes.”
（我祖母做的胡萝卜土豆炖牛肉是最好吃的。）
“We had lamb stew for dinner on the cold winter night.”
（寒冷的冬夜我们晚餐吃了炖羊肉。）
❶ 指令人焦虑或烦躁的状态，常用于比喻因担忧而持续不安的心理状态。
“She was in a stew about her upcoming job interview.”
（她对即将到来的工作面试感到焦虑不安。）
“Don't get yourself in a stew over small mistakes.”
（别为小错误把自己弄得烦躁不安。）
同义词:ragout, casserole, hotpot, fret, worry
verb
❶ 用小火慢慢烹煮食物，通常指将食材与液体一起长时间炖煮使其入味变软。
“Stew the apples with cinnamon and sugar to make compote.”
（用肉桂和糖炖煮苹果制作果泥。）
“The chef is stewing the rabbit in red wine sauce.”
（厨师正在用红酒酱汁炖兔肉。）
❶ 长时间处于焦虑或愤怒的情绪中，常与介词over连用表示担忧的原因。
“He's been stewing over that argument all afternoon.”
（他整个下午都在为那次争吵生闷气。）
“Don't stew in your anger - talk to her about what happened.”
（别自己生闷气，去和她谈谈发生的事情。）
同义词:simmer, braise, seethe, fume, brood
常见短语
stew in one's own juice — 比喻让人自作自受，承受自己行为带来的后果而不加干预。
“After he ignored all our advice, we decided to let him stew in his own juice.”
（在他无视我们所有建议后，我们决定让他自作自受。）