好词典
stews
UK /stjuːz/US /stuːz/
词源
源自古法语 'estuier'（煮沸、蒸煮），最终源自拉丁语 'extufare'（用蒸汽处理）。14世纪进入英语，最初指用蒸汽烹饪，后演变为慢炖的含义。
noun
❶ 指用肉、蔬菜等食材慢炖而成的浓汤或菜肴，通常汤汁浓郁，食材软烂入味。
“She made a delicious beef stew for dinner.”
（她做了一道美味的炖牛肉当晚餐。）
“The chicken stew simmered on the stove for hours.”
（鸡肉炖菜在炉子上炖了好几个小时。）
同义词:casserole, ragout, hotpot
verb
❶ 指用小火慢慢炖煮食物，使其变得软烂入味；也可比喻为长时间处于焦虑或担忧状态。
“She stewed the meat with carrots and potatoes.”
（她把肉和胡萝卜、土豆一起炖煮。）
“Let the soup stew for at least two hours.”
（让汤至少炖两个小时。）
同义词:simmer, boil, worry
常见短语
in a stew — 形容人处于焦虑、烦躁或混乱的状态，就像炖菜在锅里翻滚一样。
“She was in a stew about the upcoming exam.”
（她对即将到来的考试感到非常焦虑。）
stew in one's own juice — 指让某人自己承受其行为带来的后果，不给予帮助或干预。
“After he lied to everyone, we let him stew in his own juice.”
（在他对大家撒谎后，我们让他自食其果。）