好词典
veal
UK //viːl//US //viːl//
词源
源自中古英语 'veel'，来自古法语 'veel'（小牛），最终源于拉丁语 'vitellus'（小牛犊）。
noun
❶ 指小牛肉，通常来自幼小的牛犊，肉质细嫩，颜色较浅，常用于西式烹饪。
“The chef prepared a delicious veal cutlet for dinner.”
（厨师为晚餐准备了一道美味的小牛肉排。）
“Veal is often used in Italian dishes like osso buco.”
（小牛肉常用于意大利菜，比如红酒炖小牛膝。）
同义词:calf meat, young beef
常见短语
veal chop — 指带骨的小牛肉排，通常较厚实，适合煎烤或烧烤。
“He grilled a juicy veal chop with rosemary.”
（他用迷迭香烤了一块多汁的小牛肉排。）
ground veal — 绞碎的小牛肉，常用于制作肉丸、肉酱或馅料。
“She made homemade pasta with ground veal and tomato sauce.”
（她用绞碎的小牛肉和番茄酱做了自制意面。）